Onder leiding van Walther Verbrüggen luidt het motto in de keuken;

het draait hier niet om culinaire hoogstandjes, maar wel om echte en pure beleving.

Onze kaart is relatief beknopt maar wel erg gevarieerd en gebaseerd op seizoensproducten, verse ingrediënten en veel liefde voor het vak.

 

VOORGERECHTEN

         

Carpaccio “traditioneel” met rucola, parmezaan          € 13,50

en truffelmayonaise.

geserveerd met verse truffel als supplement            €  2,00

 

Vitello tonnato met een zomersalade.          € 13,50

 

Tagliatelle met paddestoelen en verse truffel.      € 14,50

 

Kroketten van garnalen met een ravigotte saus.       € 14,50

 

Huisgemaakte runderpastrami, met verse pesto       € 13,50

parmezaanse kaas en gekarameliseerde tomaatjes.

 

Tomatenbouillon met basilicum,bleekselderij       €  8,50

lavas en pijnboompitten.

     

 HOOFDGERECHTEN

         

Ierse kogelbiefstuk.           € 20,50

Kalfsoester.                       € 20,50

Ossenhaas van het Limousine rund                € 25,50 

Tarbot nr 6.                           € 27,50          

Visvangst van de week.                  € 23,50               

 

De keuze van onze sauzen zijn; port, peper of truffelsaus.

Voor de visvangst van de week serveren wij een zachte tomaten antiboise

Wij serveren als supplement op verzoek spaghetti met een meerprijs van € 2,50 per tafel.

Desserts

 

Zoet nagerecht                         €  9,50

Dame Blanche                          €  9,50

    Kaas Plateau                                €  9,50

          Koffieservies                               €  3,75       

 

*Wij gaan zeer zorgvuldig om met uw voedselallergie en intolerantie.

Mocht dit zo zijn horen wij dit graag bij de bestelling*